О пользе сала 
как средства для налаживания деловых отношений

   Вы думаете, что борьба за нефтяные богатства Аляски еще не вступила в решающую стадию? Как бы не так: один из ближайших родственников президента Украины Виктора Ющенко уже сообщил журналистам, что Аляску открыли украинцы. Вы спросите, где доказательства? Вот они: один из островов Алеутского архипелага назван «Полтава» (на Украине есть одноименный город, неподалеку от которого Петр Великий нанес решающее поражение шведской армии в 1709 году).

   Читателям, владеющим русским, рекомендую посетить сайт  www.cn.com.ua, где представлено упомянутое интервью с газетой «Столичные новости» – возможно, они откроют для себя и другие интересные факты. Однако вернемся к Аляске. В заявлении родственника украинского президента, может быть, есть и доля правды. Ведь первое, что я узнала о коренных народах, живущих на севере Аляски, еще будучи ребенком, было то, что они едят ворвань.
Ворвань – это китовый жир, продукт, не сильно отличающийся от сала – национального украинского кушанья. Как ни парадоксально это звучит, первое европейское поселение на Аляске в 1784 году основали именно китобои с российских судов (но нам-то известно, что они на самом деле были украинцами – шутка!). Если же говорить серьезно, сало никакого отношения к ворвани не имеет. Это свиной жир – продукт, наиболее близкий к тому, что в Штатах называют «хребтовый шпик». В голливудских «вестернах» ковбои постоянно используют его для жарки кукурузных лепешек и других блюд, рискуя со временем стать пациентами кардиохирурга (хотя в XIX веке вряд ли выполнялись подобные операции).  

   Но есть сырой свиной жир? Дело было в 1991 году, я приехала в Москву на три недели – повидаться со своими российскими друзьями и отпраздновать вместе Новый год. Тогда Москва была совсем не такой, как сегодня. Я американка и привыкла к тому, что дома – в Штатах – кафе-закусочные находятся буквально на каждом шагу. Однако в центре Москвы образца 1991 года, несмотря на 850-летнюю историю и 11-миллионное население этого города, для желающих позавтракать в таком кафе выбор был невелик – Pizza Hut на пересечении Кутузовского проспекта и Дорогомиловской улицы или же (единственный тогда в России) McDonald’s на Пушкинской площади. Поэтому «простые смертные» вроде меня всеми силами старались «установить контакты» с теми сотрудниками американского посольства, которым разрешалось проводить гостей в столовую посольства. Кроме McDonald’s, это было единственное место в Москве, где можно было заказать настоящий гамбургер с картофелем «фри».

   Однако  я не поверила ни своим российским друзьям, ни коллегам из Chicago Tribune. Я брела по Кутузовскому, невзирая на непогоду, и добралась таким образом до гостиницы «Украина» в полной уверенности, что уж там, наконец, мне удастся нормально позавтракать. И вот в баре, среди разнообразия алкогольных напитков, я увидела то, что приняла за нарезанные куриные грудки на тонких ломтиках белого хлеба. Отлично! Заказав две порции, я сложила бутерброды вместе, превратив их таким образом в «сэндвич», и откусила большой кусок.

   «Грудки» оказались салом! Конечно, как оно называлось, я тогда не знала, но понимала, что есть это я не могу. И почему данный продукт играет столь важную роль в жизни славянских народов, тоже до конца не понимаю. Моя коллега Елена, родом из Минска, рассказывала, что ее мама подкладывала свиные шкурки со слоем сала под ножки мебели, чтобы ее было легче двигать. «Но разве ковер или пол при этом не пачкается?» – спросила я. Как выяснилось, пачкается, но, по утверждению Елены, при этом его «легко отмыть».

   Я также слышала историю о том, как сало помогло успешно завершить переговоры по очень крупному проекту между компанией-лидером мирового нефтегазового рынка и ее российским партнером. Дело было на приеме в одном из самых знаменитых лондонских отелей, где все официанты носят белые перчатки. Так или иначе, когда стали подавать напитки, кто-то из состава российской делегации (скорее всего, это был украинец, «замаскировавшийся» под русского!) извлек из-под стола нож, кусок сала и луковицу. В то время как официанты в белых перчатках пытались скрыть свое удивление, новоиспеченный «кулинар» бодро нарезал сало и угощал им своих коллег и иностранных партнеров.

   Только представьте себе, как просто можно решить проблему Арктического шельфа? Не надо запускать мини-субмарины и соревноваться в установке национальных флагов на дне океана – достаточно устроить прием для всех заинтересованных сторон на острове Полтава, при этом заблаговременно запасшись салом (к тому же, на Алеутских островах холодильник вряд ли понадобится).

   Но довольно праздных размышлений. Кажется, найдена разгадка еще одной из мировых тайн. Знаете ли вы, что египетские пирамиды, возможно, также построили украинцы? Я достаточно насмотрелась программ по каналам Discovery Channel, National Geographic, видела немало выпусков «Секретных материалов», и знаю, что пирамиды построены 10 тыс. лет назад, воспроизводят созвездие Ориона и все мы, возможно, являемся потомками инопланетян, населявших Ригель или Бетельгейзе (звезды, входящие в Орион, – последнее название не имеет ничего общего с одноименной голливудской комедией, вышедшей на экран в 1988 году).

   Однако, посетив сайт www.inauka.ru, вы подумаете, что это не совсем так. Пирамиды могли построить украинцы, так как даже сегодня любой славянин скажет, что украинские «хаты» испокон веку покрывались крышами в форме пирамиды. Возможно, именно эти «пирамиды» обеспечивают Украину электроэнергией во время «новогодних каникул», когда поставки газа прекращаются до тех пор, пока Москва и Киев в очередной раз не договорятся о цене на газ. (По сообщениям прессы, в нынешнем году никаких проблем с поставками газа быть не должно. Но если «газовые переговоры» вновь зайдут в тупик, я рискну предложить нестандартное решение – чтобы направить переговоры в «нужное русло», их участникам следует устроить общую трапезу из сала с луком.)

   Теперь вы понимаете, насколько знание национальных традиций и истории важно для работы за рубежом. Если вы не россиянин (или не украинец), имеет смысл задуматься о том, сколько полезных советов для начала беседы с российским партнером вы можете почерпнуть из этой статьи. Россиянам (или украинцам), возможно, стоит обратить внимание на такой аспект, как национальное самосознание, ведь патриотические чувства зачастую вызывают самые прозаические, известные с детства, предметы и факты, о которых просто никогда всерьез не задумываешься.  

   Елена, вдохновившая меня написать эту статью, в результате настолько смутилась, что поклялась больше ничего в Интернете не искать (во всяком случае,  не рассказывать мне о темах, обсуждаемых на русскоязычных сайтах). Вместе с тем, она также перестала спорить с Анной, украинкой, о том, кто первый – Беларусь или Украина – сделал некое очередное открытие. Может быть, предположения, изложенные выше, в определенной степени верны – ведь до меня дошли слухи,  что несколько дней назад Анна и Елена, обедая в столовой, угощались свежим салом из Харькова!

Назад